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FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP6TN
FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP6TN
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Fornos mistos de convecção/vapor direto com controles de toque. Invólucro de aço inoxidável – interno
Lâmpada LED – ventilador centrífugo com reversão automática (2 no mod. TOP4TN e TOP6TN, 3 no
mod TOP10TN) – porta de vidro duplo (vidro interno removível) – dreno de água - padrão
kit de lavagem – suporte universal para tabuleiros GN1/1 ou tabuleiros de pastelaria 60×40 cm (tabuleiros não incluídos).
Controle de toque com 120 programas (20 receitas predefinidas) – até 6 ciclos de cozimento em automático
sequência por programa – pré-aquecimento automático – regulador de velocidade dupla – regulador de vapor –
regulação digital de injeção de água – sonda central integrada com gerenciamento de válvula de ar aberta/fechada
– Tela sensível ao toque capacitiva de 5 polegadas – conectividade via USB 2.0. Bandejas não incluídas
| Potência Kw |
12,7 |
|---|---|
| fonte de energia |
400 V/3/50 Hz |
| Temperatura de operação |
50÷260°C |
| Capacidade da câmara de cozimento |
6 x 60 x 40 cm GN1/1 – P= 80 mm |
| Temporizador |
Digital 0÷120' |
| Dimensões da câmara de cozimento |
660 x 490 x 612 (altura) mm |
| Dimensões da máquina (lxlxh mm) |
937 x 821/885 x 875(h) mm sem / com alça |
| peso líquido (kg) |
98 |
| peso bruto (Kg) |
115 |
| dimensões da embalagem (lxlxh mm) |
1020 x 970 x 1028 (altura) mm |
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