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FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP4TN
FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP4TN
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Fornos mistos de convecção/vapor direto com controles de toque. Invólucro de aço inoxidável – interno
Lâmpada LED – ventilador centrífugo com reversão automática (2 no mod. TOP4TN e TOP6TN, 3 no
mod TOP10TN) – porta de vidro duplo (vidro interno removível) – dreno de água - padrão
kit de lavagem – suporte universal para tabuleiros GN1/1 ou tabuleiros de pastelaria 60×40 cm (tabuleiros não incluídos).
Controle de toque com 120 programas (20 receitas predefinidas) – até 6 ciclos de cozimento em automático
sequência por programa – pré-aquecimento automático – regulador de velocidade dupla – regulador de vapor –
regulação digital de injeção de água – sonda central integrada com gerenciamento de válvula de ar aberta/fechada
– Tela de toque capacitiva de 5 polegadas – conectividade via USB 2.0. Bandejas não inclusas.
| Potência Kw |
10,5 |
|---|---|
| fonte de energia | |
| Temperatura de operação |
50÷260°C |
| Capacidade da câmara de cozimento |
4 x 60 x 40 cm GN1/1 – P= 80 mm |
| Temporizador |
Digitais 0÷120' |
| Dimensões da câmara de cozimento |
660 x 490 x 452 (altura) mm |
| Dimensões da máquina (lxlxh mm) |
937 x 821/885 x 715(h) mm sem / com alça |
| peso líquido (kg) |
89 |
| peso bruto (Kg) |
105 |
| dimensões da embalagem (lxlxh mm) | |
| volume de embalagem (m3) |
0,859 |
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