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FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP4TN

FORNO DE VAPOR DIRETO DE CONVECÇÃO MISTA COM CONTROLES DE TOQUE TOP4TN

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Fornos mistos de convecção/vapor direto com controles de toque. Invólucro de aço inoxidável – interno
Lâmpada LED – ventilador centrífugo com reversão automática (2 no mod. TOP4TN e TOP6TN, 3 no
mod TOP10TN) – porta de vidro duplo (vidro interno removível) – dreno de água - padrão
kit de lavagem – suporte universal para tabuleiros GN1/1 ou tabuleiros de pastelaria 60×40 cm (tabuleiros não incluídos).
Controle de toque com 120 programas (20 receitas predefinidas) – até 6 ciclos de cozimento em automático
sequência por programa – pré-aquecimento automático – regulador de velocidade dupla – regulador de vapor –
regulação digital de injeção de água – sonda central integrada com gerenciamento de válvula de ar aberta/fechada
– Tela de toque capacitiva de 5 polegadas – conectividade via USB 2.0. Bandejas não inclusas.

Potência Kw

10,5

fonte de energia
Temperatura de operação

50÷260°C

Capacidade da câmara de cozimento

4 x 60 x 40 cm GN1/1 – P= 80 mm

Temporizador

Digitais 0÷120'

Dimensões da câmara de cozimento

660 x 490 x 452 (altura) mm

Dimensões da máquina (lxlxh mm)

937 x 821/885 x 715(h) mm sem / com alça

peso líquido (kg)

89

peso bruto (Kg)

105

dimensões da embalagem (lxlxh mm)

volume de embalagem (m3)

0,859

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